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一、配料标准主料:小乳猪1只。辅料:食盐75克,白糖150克,南味豆腐乳、干酱各50克,芝麻酱25克,五香料7.5克,葱、蒜、麦芽糖少许。二、加工方法选料整理:选用重量5千克～6千克、皮薄、躯体丰满的小猪,按常法宰杀放血、退毛、去内脏后,洗净。从臀
烤乳猪加工技术
【摘 要】
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一、配料标准主料:小乳猪1只。辅料:食盐75克,白糖150克,南味豆腐乳、干酱各50克,芝麻酱25克,五香料7.5克,葱、蒜、麦芽糖少许。二、加工方法选料整理:选用重量5千克～6千克、
【机 构】
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广东广州市五山路261号中国农业机械学会机械化养猪协会
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2008年6期
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