【摘 要】
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为初步探讨日常饮用水中镁离子对脂肪酶活性的影响情况,本试验通过体外试验方式,分别研究来源于深层海洋水和人工配制水中的镁离子（Mg^2＋）对脂肪酶活性的影响。通过设置5个Mg^2＋
【机 构】
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贵州医科大学环境污染与疾病监控省部共建教育部重点实验室,江苏经贸职业技术学院,北京公众健康饮用水研究所
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为初步探讨日常饮用水中镁离子对脂肪酶活性的影响情况,本试验通过体外试验方式,分别研究来源于深层海洋水和人工配制水中的镁离子（Mg^2＋）对脂肪酶活性的影响。通过设置5个Mg^2＋浓度梯度,利用脂肪酶对甘油三脂的分解作用,测定出不同组中脂肪酶活性,并与空白对照进行比较,计算出相对酶活力。结果表明,在本试验条件下,无论是来自深层海水还是来自人工配制水当Mg^2＋浓度达到25 mg/L后均对脂肪酶活力有提高作用;均表现为在本试验设计Mg^2＋浓度范围内,浓度为200 mg/L时,脂肪酶相对活力最高;相同Mg^2
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