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研究了假单胞菌ＪＷ１２脂肪酶在２Ｌ和２５Ｌ和容积发酵罐的补料分批发酵工艺。通过调整碳源补加速率，控制产酶期发酵液ＰＨ在８．２左右，能有效提高脂肪酶的酶活和表观生产率。在２５Ｌ标准发酵罐中，连续补加吐温－８０，最高脂肪酶酶活力１２９．２μｍｏｌ／（ｍｉｎ．ｍＬ），表观生产率为１５．９１。
假单胞菌JW12脂肪酶的补料分批发酵
【摘 要】
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研究了假单胞菌ＪＷ１２脂肪酶在２Ｌ和２５Ｌ和容积发酵罐的补料分批发酵工艺。通过调整碳源补加速率，控制产酶期发酵液ＰＨ在８．２左右，能有效提高脂肪酶的酶活和表观生产率。在２５Ｌ标准发酵罐中，连续补加吐温
【机 构】
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无锡轻工大学生物工程学院
【出 处】
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无锡轻工大学学报：食品与生物技术
【发表日期】
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1999年2期
【基金项目】
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国家“九五”攻关项目
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