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pH示差法测定野生蕉果皮花青素含量
pH示差法测定野生蕉果皮花青素含量
来源 :中国南方果树 | 被引量 : 0次 | 上传用户:plutuscty
【摘 要】
:
用酸性溶液浸提法提取三明市野生蕉紫色果皮花青素,pH示差法测定花青素含量。结果表明,以1%盐酸-甲醇为提取液,平衡时间80分钟,测得三明市野生蕉紫色果皮中的花青素含量为矢
【作 者】
:
邓素芳
王天池
赖钟雄
【机 构】
:
福建农林大学园艺植物生物工程研究所,福建省农业科学院农业生态研究所
【出 处】
:
中国南方果树
【发表日期】
:
2014年02期
【关键词】
:
pH示差法
野生蕉
果皮
花青素
【基金项目】
:
国家香蕉产业技术体系专项资金(CARS-32-11);福建省农业科技平台(2008N2001);福建省自然科学基金计划项目(2011J01101)资助
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用酸性溶液浸提法提取三明市野生蕉紫色果皮花青素,pH示差法测定花青素含量。结果表明,以1%盐酸-甲醇为提取液,平衡时间80分钟,测得三明市野生蕉紫色果皮中的花青素含量为矢车菊花青素苷5.43mg/100g。
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