【摘 要】
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平菇又名侧耳,菌盖呈贝壳形或扇形,直径3～10cm,幼时为青灰色,后逐渐变成浅灰色或淡黄色,其柄侧生或偏生,长约3cm,菌面平而薄,边缘伸展,不卷曲,菌褶粗而稀少.平菇是高蛋白、低
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平菇又名侧耳,菌盖呈贝壳形或扇形,直径3～10cm,幼时为青灰色,后逐渐变成浅灰色或淡黄色,其柄侧生或偏生,长约3cm,菌面平而薄,边缘伸展,不卷曲,菌褶粗而稀少.平菇是高蛋白、低脂肪食品,并且含有多种维生素和矿物质,可以改善人体新陈代谢,增强体质,调节植物神经,还有降血压、减肥及抗癌等功效,因此倍受人们青睐.市场前景好,栽培潜力大.
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