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目的筛选β-环糊精（β-CD）包合罗勒挥发油的最佳工艺。方法采用响应面分析试验,以挥发油包合率、包合物产率为主要筛选指标,选出制备罗勒油-β-CD包合物的最佳包合条件;采用显微镜法、薄层色谱法和紫外分光光度法验证了包合物的形成。结果最佳包合工艺为罗勒油-β-CD为1︰8.5（w/w）,包合时间72 min,包合温度41.0℃。结论采用响应面法优化得出的包合工艺合理,包合率高。