【摘 要】
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目的对某镇一村民办喜宴就餐者集体中毒事件进行病原菌的检测。方法参照GB-4789.10-2010分别对剩余食物、厨师手涂抹液、病人呕吐物及病人肛拭进行病原学检测。结果 12份剩余
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目的对某镇一村民办喜宴就餐者集体中毒事件进行病原菌的检测。方法参照GB-4789.10-2010分别对剩余食物、厨师手涂抹液、病人呕吐物及病人肛拭进行病原学检测。结果 12份剩余食物标本中有7份检出金黄色葡萄球菌;3名厨师有1名手上涂抹液检出金黄色葡萄球菌;32份病人呕吐物及肛拭标本有21份检出金黄色葡萄球菌。结论本次食物中毒是由金黄色葡萄球菌引起的。
Objective To test the pathogenic bacteria in the collective poisoning event of a private wedding party in a village. Methods Refer to GB-4789.10-2010 for etiologic detection of leftover food, chef’s hand smear, patient’s vomit and patient’s anal swab. Results Staphylococcus aureus was detected in 7 of the 12 remaining food samples, Staphylococcus aureus was detected in 3 chefs by 1 hand smear, and 21 samples were detected in 32 samples of vomitus and anal swabs Cocci. Conclusion The food poisoning is caused by Staphylococcus aureus.
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