【摘 要】
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鲍鱼菇是适于高温栽培的食用菌,它常与侧耳属中的美味侧耳、糙皮侧耳、凤尾菇和盖囊侧耳等名称混用,真正的鲍鱼菇学名是Pleurotus abalonus Han et al(1974)。鲍鱼菇菌肉肥
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鲍鱼菇是适于高温栽培的食用菌,它常与侧耳属中的美味侧耳、糙皮侧耳、凤尾菇和盖囊侧耳等名称混用,真正的鲍鱼菇学名是Pleurotus abalonus Han et al(1974)。鲍鱼菇菌肉肥厚,煮而不烂,味道鲜美,清脆可口,且较耐贮藏,适于罐头加工。
Abalone mushroom is a kind of edible fungus which is suitable for high temperature cultivation. It is often mixed with the delicious ear, the rough ear, the mushroom and the cap of Pleurotus. Pleurotus abalonus Han et al (1974) . Abalone mushroom meat hypertrophy, boiled but not rotten, delicious, crisp and delicious, and more resistant to storage, suitable for canning.
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