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胶原蛋白被誉为“皮肤软黄金”,是动物蛋白中含量极其丰富的一类蛋白质,是结缔组织内重要的结果蛋白,广泛分布于骨胳、皮肤、软骨等动物组织器官中,因其含有独特的三螺旋结构、大量的氨基酸类天然保湿因子及亲水基团,补充了人体流失的胶原蛋白,使皮肤的贮水能力得以提高。胶原蛋白在人体内分布最为广泛,被广泛用于生物、医药以及食品等领域。