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通过实验，研究了丙酸钾对几种食品的防腐效果，结论认为丙酸钾是一种优良的食品防腐防霉剂。
丙酸钾在食品防腐中的应用研究
【摘 要】
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通过实验，研究了丙酸钾对几种食品的防腐效果，结论认为丙酸钾是一种优良的食品防腐防霉剂。
【机 构】
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郑州轻工业学院食品系,郑州市啤酒厂质检处
【出 处】
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山西食品工业
【发表日期】
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1997年2期
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