沙田柚有“天然水果罐头”之美称，采收后不用保鲜药物直接常温可贮藏3～4个月，贮后风味尤佳。现把沙田柚高产栽培的几项技术总结如下：
　　
　　1　科学施肥与灌水
　　
　　1，1　幼年树施肥
　　做到勤施薄施，促进枝叶生长。用粪水加尿素或复合肥，一般“1梢3肥”：抽芽前施1次，在叶展开时施1次。在叶片自剪转绿时再施1次。随着树冠的增大逐渐增加施肥量，同时保持土壤湿润，如遇干旱应及时灌水。
　　
　　1.2结果树的施肥
　　根据土壤养分的丰缺情况进行合理施肥，以腐熟花生麸、猪粪、沼液等有机肥为主，化肥为辅。一般株产50千克的沙田柚结果树，全年株施农家肥和化肥折合纯氮1.5千克、五氧化二磷0.6千克、氧化钾0.75千克。随着结果量的增加，施肥量也相应增加，各个时期肥料用量可按萌芽肥20％、稳果肥25％、壮果肥35％、采果肥20％分配。
　　
　　1.3
　　水分管理
　　原则是春湿、夏排、秋灌、冬控。全年做到湿而不涝，旱而不缺科学用水。
　　
　　2　壮花保果
　　(1)疏花疏果。在现蕾期每个结果母枝留1束花序，每个花序留2～3朵花。一般疏去过壮和过弱的花朵，留中等强弱花朵。疏果：可按照叶果比150～200：1的原则疏去过多的果实。具体做法是5月上旬(果实鸭蛋大小)和6月上旬(果实直径8-9厘米)各进行1次，疏去发育不正常小果、病虫果和畸形果等，并根据树势和枝叶情况，每株留果50～100个。
　　(2)疏春梢。一般1条基梢留2～3条春梢，将中上部的春梢疏弱，留强。
　　(3)人工授粉。①进行果园放蜂。②人工异花授粉。于晴天上午的8—11时下午4—6时将酸柚花粉轻抹沾在沙田柚雌花柱头上。每株授粉300～450朵花，分3～4次授粉。
　　(4)环扎、环割保果。在盛花后期进行。
　　(5)喷施生长调节剂保花保果。沙田柚常出现缺锌、缺硼症，影响产量和果实品质，故应根据需要喷施微量元素。开花期和幼果期用0.1％硼砂加O.2％钼酸铵加0.2％尿素加0.2％磷酸二氢钾加0.13毫克/升三十烷醇喷树冠各1次可提高着果率。或在第1次生理落果开始时用20毫克/升九二O、第2次生理落果期用60毫克/升九二O涂果柄可以减少落果，提高着果率，增加产量。
　　
　　3　合理修剪，培养高产树冠
　　
　　夏剪一般在放梢前15～20天进行：冬剪在采果后至春梢萌发前15～20天进行。沙田柚春梢是主要结果母枝，树冠内部的无叶枝、下垂枝都是良好的结果母枝，故在修剪时掌握“顶上重、四周轻、外重、内轻”的原则。尽量保留树冠内膛2年生以上枝条，疏删顶部和外围的密集枝，剪除虫枝和枯枝，短截过旺的夏秋梢，使树冠内部通风透光，以减少落果，促进果实发育。拉枝整形，增大分枝角度，使主枝分布均匀，为翌年丰收打下基础。
　　
　　4　病虫害防治
　　
　　以预防为主，进行综合防治。
　　(1)做好冬季清园工作。剪除枯枝、病枝，清除周围杂草、落叶，并集中烧毁。及时对柚树树冠喷洒1次0.6～0.8波美度的石硫合剂，喷药后用石硫合剂渣对树干基部进行涂抹，并用石硫合剂渣填塞天牛蛀洞等。
　　(2)按病虫发生季节重点防治。在新梢期、果实膨大期及台风雨后，重点防治好溃疡病；花蕾期、幼果期重点防治疮痂病和炭疽病；7、8月防好褐腐病；4、7月防好蕾瘿蚊；春、秋2季特别要注意红蜘蛛的防治：5月要防治好锈蜘蛛；消灭第1代、第3代介壳虫等。在药剂防治上，注重轮换用药，混合兼治。
　　
　　5　适时采收
　　
　　适宜采收期一般在“霜降”至“立冬”，即10月下旬至11月上旬。此时沙田柚果皮颜色由绿色转为黄绿色，表皮光滑。采果一般在上午8点钟露水干后进行。采果前7～10天不能灌水，若遇上下雨天气，待停雨7～10天后的晴天采果。