【摘 要】
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广东小耳花猪是广东粤西地区存栏量最大的地方猪种,为了解广东小耳花猪胴体与肉质性状,研究对70头壹号土两广小花猪品系开展体重、背膘测定,并挑选其中35头进行屠宰性能测定
【机 构】
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广东壹号地方猪研究院有限公司,广州艾佩克养殖技术咨询有限公司,中山大学生命科学学院
【基金项目】
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广东省重点领域研发计划项目(2018B020203003),国家重点研发计划(2018YFD0501200),湛江市科技计划项目(2019A01004)
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广东小耳花猪是广东粤西地区存栏量最大的地方猪种,为了解广东小耳花猪胴体与肉质性状,研究对70头壹号土两广小花猪品系开展体重、背膘测定,并挑选其中35头进行屠宰性能测定。结果显示,广东小耳花猪在375日龄时,体重为78.89 kg。广东小耳花猪在79.33 kg时屠宰率为72.45%,瘦肉率为40.76%,系水力为90.66%。结果表明壹号土两广小花猪品系在选育后仍保持优良的肉质特性。
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