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通过对32头(65~130 kg区段)杜梅商品猪的屠宰测定结果分析得出,杜梅商品猪不同屠宰体重与胴体重、背膘厚和屠宰率呈正相关,且相关性极显著(P<0.01);与肉质性状(pH、肉色、系水率)相关性不显著。同时,通过建立线性方程指导杜梅商品猪的出栏体重,指导实践。
杜梅商品猪不同屠宰体重与背膘厚和屠宰率关系的研究
【摘 要】
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通过对32头(65~130 kg区段)杜梅商品猪的屠宰测定结果分析得出,杜梅商品猪不同屠宰体重与胴体重、背膘厚和屠宰率呈正相关,且相关性极显著(P<0.01);与肉质性状(pH、肉色、系
【机 构】
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上海市嘉定区动物疫病预防控制中心
【出 处】
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养猪
【发表日期】
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2021年1期
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