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对我国第一大宗粮食一稻谷加工的副产物糠的深加工进行了探讨，提出以碱法提取米糠蛋白，然后用生物技术生产降血压肽的途径。
一种开发米糠蛋白的新方法
【摘 要】
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对我国第一大宗粮食一稻谷加工的副产物糠的深加工进行了探讨，提出以碱法提取米糠蛋白，然后用生物技术生产降血压肽的途径。
【机 构】
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无锡轻工大学食品学院
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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1997年10期
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