【摘 要】
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川菜作为我国的四大菜系或八大菜系之一,是整个四川饮食文化的结晶,也是世界非物质文化的宝藏.它的味道独特,风格鲜明,是川渝人民在饮食上恪守的原则底线,同时受全世界广大食
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川菜作为我国的四大菜系或八大菜系之一,是整个四川饮食文化的结晶,也是世界非物质文化的宝藏.它的味道独特,风格鲜明,是川渝人民在饮食上恪守的原则底线,同时受全世界广大食客的熟悉和喜爱.目前的川菜种类繁多,川菜餐馆更是遍布大街小巷,但其质量参差不齐,让人们分不清到底哪个是正宗的川菜.这会造成人们对川菜的误解,滥竽充数的川菜更是极大地损害了川菜的名声及文化的传播.本文通过对川菜历史、发展的梳理,加强对正宗川菜整体品牌的形象视觉化管理,树立正宗川菜形象,向全国乃至全世界人们传播真正的川菜味道和川菜文化.将川菜的饮食和文化发扬并传承下去.
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