【摘 要】
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【正】 板栗素有铁杆庄稼之称,其果实营养丰富富。据测定,栗果合淀粉68～70.1%,糖分10～20%,蛋白质5.7～10.7%,脂肪2.0～7.4%。此外,还含有人体所必需而米、面所缺的多种维生素,如抗
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【正】 板栗素有铁杆庄稼之称,其果实营养丰富富。据测定,栗果合淀粉68～70.1%,糖分10～20%,蛋白质5.7～10.7%,脂肪2.0～7.4%。此外,还含有人体所必需而米、面所缺的多种维生素,如抗坏血酸、胡萝卜素等。近几年来,板栗在我省的一些县市得到了大力发展。如新昌县1995年新增板栗林6600亩,产栗500吨,按这样的发展势头,不消几年,全省的板栗产量将是一个非常可观的数字。然而国内的板栗消费仍囿于旧形式,无非是作膳食、糕点辅料、炒板栗现卖,消费极其有限,与板栗的产量形成一个巨大的反差。至今在全
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