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用壳聚糖-海藻酸钠固定化木瓜蛋白酶后，超声处理固定化酶能够提高其活力，但对其最适温度与最适pH没有影响。研究了超声温度、超声时间、超声频率及超声强度对固定化酶活力的影响、单因素实验表明，在水浴温度50℃，135kHz，0．45W／cm2条件下超声50min时，酶活力提高最为显著．较未经超声处理的固定化木瓜蛋白酶活力提高了25．85％。研究低频槽式超声处理的固定化酶的动力学．结果显示超声处理使Km值降低．与未经超声处理的固定化木瓜蛋白酶Km值相比下降了31．83％，接近游离酶的Km值，Vmax值升高了8．3