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综述了固定化酵母发酵生产果酒的特点、制备方法及其研究现状,并概述了固定化酵母在果酒生产中的应用前景.
固定化酵母发酵生产果酒研究进展
【摘 要】
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综述了固定化酵母发酵生产果酒的特点、制备方法及其研究现状,并概述了固定化酵母在果酒生产中的应用前景.
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2009年29期
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