淀粉基可降解材料及其在食品工业中的应用

来源 :中国食品学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：abc123student

【摘要】

：

随着人们对塑料污染问题的持续关注,开发塑料的替代物——生物可降解材料,一直是人们研究的热点.淀粉作为一种价格低廉、来源广泛的天然多糖,被认为是理想的可降解材料来源.本文概述近年来淀粉基可降解材料的研究进展,总结淀粉基可降解材料的添加剂、制备方法、性能表征方法及其在食品工业中的应用,并展望其未来发展趋势,为淀粉基可降解材料的改进提供参考.

【作者】

：

陈龙程昊王谊支朝晖金征宇

【机构】

：

江南大学食品学院江苏无锡 214122;江苏龙骏环保实业发展有限公司江苏常州 213000

【出处】

：

中国食品学报

【发表日期】

：

2022年1期

【关键词】

：

淀粉可降解材料食品薄膜

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