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我国养羊业历史悠久，羊的品种繁多，我国羊的数量居世界首位。随着我国人民生活水平的提高，人们对营养需求随之增加，羊肉、羊奶的营养价值远远高于猪肉、鸡肉等。在饲料加工过程中，猪、鸡饲料及部分牛饲料要加入一定数量的抗生素添加剂，而羊饲料到目前为止还没有或基本不使用抗生素添加剂，说明羊肉是所有肉制品中最安全的绿色食品，所以羊肉一直是广大人民喜爱的美食。