论文部分内容阅读
【正】为使更多的烹饪工作者认识和了解菜品创新的深刻含义,使大家通过学习后能灵活自主游刃于时尚菜品浪潮之前端。"新星精彩厨艺菜品"每期将精选16道名厨专业委员会新星俱乐部的8位年轻会员,为您持续分享每位厨师以主打、拿手、创新等形式的热销旺菜。
新星菜品16道(11)
【摘 要】
：
【正】为使更多的烹饪工作者认识和了解菜品创新的深刻含义,使大家通过学习后能灵活自主游刃于时尚菜品浪潮之前端。"新星精彩厨艺菜品"每期将精选16道名厨专业委员会新星俱
【出 处】
：
烹调知识
【发表日期】
：
2010年12X期
其他文献
阳朔的美食都是“央视宣传过的” 我之所以选择阳朔来度假,是因为疲惫的心可以尽情地放纵在山水之中。阳朔不大,但是山水城市具备的条件都俱全了。而阳朔的点睛之笔就是那一条街——西街。要是你不看两边的建筑还以为是到了哪个欧洲的小城呢。满街的酒吧,三五成群的老外加上男女老少都会说上几句的英语,让阳朔成了“洋味”十足的地方。国际纵队和这片山水很好地融合在了一起,不管是何种肤色,什么语言,一个微笑就是最好
如果在蔬菜中搞个选美比赛,谁将拔得头筹?这个我可不敢说,但西红柿绝对有望进入前三甲。西红柿不仅长得好看,对人类的健康还有着独特的价值,美国《时代》杂志曾经介绍了10种
【正】如何才能做好厨师?不同的人有不同的理解,我只说我的理解:菜做得好就是好厨师吗?我感觉不是,或者过去是,将来一定不是。打个比方,一个学生天天按时去上学就是好学生吗,
本届世界杯，火了个“章鱼哥”，不过，章鱼哥成名的同时，却为自己招来了杀身之祸。多少输家的“粉丝”想吃掉它以解心头之恨。不过，章鱼确实是一种美味又营养的食物。今天，我们就从这章鱼说起。 4年一度的世界杯已曲终人散，留给人们几许回忆，几许期盼。要问这届世界杯有什么特色?闪耀的足球明星?美丽的足球宝贝?那已是老生常谈。南非特有的乌乌祖拉?可以算一个。但最打动人心的恐怕非那位“伟大的预言家”：“章鱼
以咸、甜、酸、辣、香、鲜味及突出的葱、姜、蒜味融合而成的鱼香味型是川菜传统的风味。此味莱肴有浓鲜的鱼香味，其实并无鱼，关键是厨师善用调味料，使各调味料巧妙组合。仅鱼香
<正> 近日,潍坊市委副书记迟绍厚、市人大常委会主任孙嘉炼到安丘市金冢子镇小麦膜侧播种示范田进行了考察,并对此工作给予了充分肯定。 潍坊市自1999年开展小麦膜侧播种试验
<正> 在平度市南村镇,遍野都是喷灌机浇小麦、拖拉机耕地运粪的繁忙景象,着实让人亲眼目睹了一幅美丽多彩的农机闹春图。 南村镇是一个拥有农机总动力7.5万千瓦的农机化大镇
【正】 一台技术状态完好,操作运用得当的柴油机,在工作时,用眼睛观察排气管排出的废气,应当是无色透明的气体或接近透明的浅灰色气体。通过观察柴油机排气颜色,可以帮助我们