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《果蔬贮藏加工学》是食品科学与工程专业非常重要的专业课,是一门应用性和实践性非常强的课程.针对传统教学中的问题,结合现阶段对学生创新意识和创新能力的培养要求,我们提出了包括教学方法、内容以及考核体系等几个方面的实践性教学改革措施,有效提高了学生的创新能力和综合素质.
《果蔬贮藏加工学》课程实践教学改革探索
【摘 要】
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《果蔬贮藏加工学》是食品科学与工程专业非常重要的专业课,是一门应用性和实践性非常强的课程.针对传统教学中的问题,结合现阶段对学生创新意识和创新能力的培养要求,我们提
【机 构】
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江西农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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广东化工
【发表日期】
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2013年19期
【基金项目】
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江西省教改课题（JXJG12425）,食品科学与工程卓越工程师教育培养计划
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