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无公害结球甘蓝是指甘蓝中不含国家规定的有害物质，其他物质的含量控制在允许范围内的一种蔬菜。其标准为：一是农药残留不超标，环境无污染，不能含有禁用的高毒农药、其他农药残留不超过允许量：二是硝酸盐含量不超标，食用甘蓝中硝酸盐含量不超过标准允许量：三是“三废”（废水、废气、废渣）等有害物质不超标，无公害蔬菜的三废和病原微生物等有害物质含量不超过规定允许量。我市内官镇结球甘蓝已于2006年通过无公害农产品认证，其生产栽培技术如下。