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水是农业的命脉。冬小麦是粮食作物中生长期最长、耗水最多的作物。根据这一特性。专家提出冬小麦高产的生产模式是一生中至少需要浇四五水。但面临着日益匮乏的水资源，若想再提高冬小麦产量，确保我国粮食安全。必须选择种植需水少、水分利用率高的节水高产冬小麦品种。2007年刚刚通过国家审定的石麦15就是这样一个好品种。