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探索了磷脂酶A1在水相体系中酶解制备溶血磷脂酰乙醇胺（LPE）的可行性,并进行了酶解条件对LPE相对含量的影响研究。得到最佳酶解条件为：磷脂酰乙醇胺（PE）的纯度为80%,液料比10∶1,酶解温度35℃,酶添加量0.04 m L/g,Ca Cl2添加量0.010 g/m L,酶解时间30 min。在最佳酶解条件下,得到酶解产物中的LPE相对含量为42.0%。