【摘 要】
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豆腐是中华美食之一,而位于淮河流域八公山脚下的豆腐文化距今已有两千多年的历史,其味之美更是享誉中外。豆腐除了丰富的营养价值,还蕴含着深刻的哲理与艺术魅力,加上独特的
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豆腐是中华美食之一,而位于淮河流域八公山脚下的豆腐文化距今已有两千多年的历史,其味之美更是享誉中外。豆腐除了丰富的营养价值,还蕴含着深刻的哲理与艺术魅力,加上独特的地方特色和历史文化,使淮南豆腐文化成为中国美食文化中的一朵瑰丽奇葩。但随着时代的发展,淮南豆腐文化的发扬不能仅停留在品质的保证上,还需要加强视觉形象的设计。这需要企业的规范化和人们设计意识的加强,才能寻找到一条健康的发展之路。
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