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采用两种保鲜剂处理结合两种包装形式，研究探讨了番茄在室温条件下的保藏性能。结果表明：固体保鲜剂辅以保鲜袋，可使番茄在２３．１℃室温下贮藏２０ｄ内的腐烂率为０，且外观接近鲜果；而对归腐烂率为７５％，失去食用价值。
番茄常温贮藏研究
【摘 要】
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采用两种保鲜剂处理结合两种包装形式，研究探讨了番茄在室温条件下的保藏性能。结果表明：固体保鲜剂辅以保鲜袋，可使番茄在２３．１℃室温下贮藏２０ｄ内的腐烂率为０，且外观接近鲜果；而对归腐烂率
【机 构】
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甘肃农业大学,甘肃农业大学兰州730070,兰州730070
【出 处】
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甘肃农业科技
【发表日期】
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1996年2期
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