【摘 要】
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时间与环境等因素会导致食品微生物发生变化，同时由于检测的时间较长，所以食品微生物质量安全的检测信息不能绝对地体现出食品微生物的实际状况。现阶段，近红外光谱技术在食品微
【机 构】
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沈阳市食品药品检验所，辽宁沈阳 110136
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时间与环境等因素会导致食品微生物发生变化，同时由于检测的时间较长，所以食品微生物质量安全的检测信息不能绝对地体现出食品微生物的实际状况。现阶段，近红外光谱技术在食品微生物检测行业中被大力追捧，因其无损、快捷以及高效等特性受到人们的广泛重视。本文以近红外光谱技术在食品微生物中的运用为主题，进一步探究了此技术的应用优势，进而为食品微生物检测提供有力参考，旨在推动食品微生物检测工作的快速发展。
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