【摘 要】
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建立奶粉中肌醇的气相色谱-质谱分析方泫。样品以水溶解，肌醇经硅烷化衍生处理、正己烷提取、弗罗里硅土柱净化后，以气相色谱-质谱检测和确认。在1．0-10．0mg／kg添加水平范围内，回收
【机 构】
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广州市质量监督检测研究院国家加工食品质量监督检验中心广州
【基金项目】
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广东省科技计划项目(2007B080401015)
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建立奶粉中肌醇的气相色谱-质谱分析方泫。样品以水溶解，肌醇经硅烷化衍生处理、正己烷提取、弗罗里硅土柱净化后，以气相色谱-质谱检测和确认。在1．0-10．0mg／kg添加水平范围内，回收率在88．4％-102．5％之间，变异系数在2．7％～4．7％之间。以RSN=3计算，方法最低检出限为0．5mg／kg。结果表明，该法简便、灵敏、准确，适用于奶粉中肌醇含量的分析。
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