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新疆天山、阿尔泰山林区分布有大量的野菜，其种类之多，资源之丰富，分布地区之广泛，是现有蔬菜所无法比拟的。我国自古就采食野生蔬菜，广大农村、山区、草原及边远地区，食用野菜尤为普遍。不少城市亦有食用野菜之习惯，近几年来，很多大、中城市，野菜已走上餐桌，成为时尚菜，颇受青睐。
野菜的食用方法及注意事项
【摘 要】
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新疆天山、阿尔泰山林区分布有大量的野菜，其种类之多，资源之丰富，分布地区之广泛，是现有蔬菜所无法比拟的。我国自古就采食野生蔬菜，广大农村、山区、草原及边远地区，食用野菜尤为
【机 构】
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巴州巩乃斯林场
【出 处】
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新疆林业
【发表日期】
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2008年5期
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