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结晶过程中乌桕类可可脂（CTCBE）的微观结构发生特殊变化，引起独特的立体膨胀现象。文中采用粉末X射线衍射法对比分析了CTCBE在1512结晶3h和5h后的PXRD图谱，研究了CTCBE结晶膨胀过程中微观结构的变化。结果表明，在CTCBE结晶膨胀的过程中，外部和中部晶区晶面间距都具有增大的趋势，偏移量分别约为0．12A和0．10A。这说明甘油酸三酯分子之间间距的自发增大是引起CTCBE结晶膨胀的根本原因。