由两种功能膜组成的气调包装设计及其在鲜枸杞保鲜上的应用

来源 :保鲜与加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户：fubaoran

【摘要】

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本文设计了一款新型气调保鲜包装(MAP),并且在常温下(25℃)评价了其对鲜枸杞的保鲜效果。新型气调保鲜包装由两种功能薄膜拼接而成,其中一种功能薄膜(OPF)具有高氧气透过性和

【作者】

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邬峰张金宏刘辉常欢李东立吴彦虎

【机构】

：

北京印刷学院印刷与包装工程学院,宁夏百瑞源枸杞股份有限公司

【出处】

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保鲜与加工

【发表日期】

：

2020年4期

【关键词】

：

气调包装薄膜枸杞保鲜 modified atmosphere packagingfilmmedlar fruitpreservation

【基金项目】

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北京市自然科学基金项目(2182018),北京市教委2011协同创新项目(PXM2017_014223_000034)

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本文设计了一款新型气调保鲜包装(MAP),并且在常温下(25℃)评价了其对鲜枸杞的保鲜效果。新型气调保鲜包装由两种功能薄膜拼接而成,其中一种功能薄膜(OPF)具有高氧气透过性和高水蒸气阻隔性,另一种功能薄膜(WPF)具有高水蒸气透过性和高氧气阻隔性。由这两种功能薄膜组成的气调保鲜包装(T-MAP)中,OPF能够调节包装内氧气浓度,而WPF能调节包装内相对湿度(RH)。根据鲜枸杞的呼吸耗氧量、设定的包装内适宜的氧气浓度和OPF功能薄膜的氧气透过率(OTR)可以计算出OPF薄膜的面积;根据鲜枸杞呼吸时水分的生

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