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关键词：干旱沙区；酿酒葡萄；栽培
1.1 气候条件
鄂托克前旗位于内蒙古自治区西南部，地处蒙陕宁三省区交界，地理位置为北纬37°44’～38°44’，东经106°26’～108°32’交汇点附近。境内海拔一般在1300～1400米，年度平均气温9.0℃，年最高气温37.1℃，最低气温零下24.9℃；全旗各地年总降水量223.1～357.0毫米，年平均相对湿度53%，年平均风速2.1米/秒。年最多风向为西南风；终霜日出现在4月8日，初霜日出现在10月8日，无霜期183天，年最大冻土深度为92厘米，年日照时数为2972.0小时。
1.2 土壤条件
鄂托克前旗属毛乌素沙地腹地，耕作土壤以沙质土壤为主，还含有一些淡灰钙土，土壤为中性弱碱性。
1.3 水质条件
葡萄园灌溉利用地下水浇灌，地下水资源具有水位浅、水质好、易开采等特点，属黄河干流。
2 防护林
防护林与沟、渠、路相结合，主林带为南北走向，距离葡萄树5米。
3.1 园地选择
产地环境（大气、土壤、灌溉水质）符合NY/T 857和NY/ T 5010的要求。建立在无或不受污染源影响或污染物限量控制在允许范围内的农业生产区域。
3.2 土地整理
土地整理以方便机械化管理为目标。坡度<15°的地块应整成缓坡地，因为采用滴灌方式进行种植葡萄，葡萄园大体进行一次平整则可，不需要整体平整。
3.3 确定行向和株行距
葡萄种植以南北行向较好，受光较均匀，抗风能力强。株行距为1米×3米，适应中小型机械通行。打桩标记品种和年份。
3.4 土壤改良
根据园区土壤类型，多点取样测定土壤有机质、pH及速效氮磷钾等营养元素含量。根据测定数据進行局部土壤改良，土壤pH应该保持在6.0～7.5。全园松土2～3次。
3.5 排灌设施建设
采用滴灌方式，整好地之后，请专业人员指导埋设灌溉主管道，设计安装葡萄园的滴灌设施。采用滴灌形式给葡萄供水不存在局部供水太多的情况，而且省水、高效。
3.6 苗木的选择
栽培品种马瑟兰、美乐、霞多丽、戴威尔4种。选择地径0.8厘米2年生脱毒苗、根系完整，生长旺盛健壮的优质苗木。
3.7 酿酒葡萄苗定植
先选取定植时间，2年生苗当温度升到 10℃时开始栽植，一般2年生苗4月下旬到5月上旬定植。定植前开挖定植沟，用挖掘机开挖，宽、深均8厘米，开沟过程中将地表土和地层土壤分开堆放，其次开沟施肥，先在沟底施加发酵腐熟的农家肥，主要以羊粪和牛粪为主，把行间表土和粪肥翻入土中，将沟内地层生土置换到行间，灌水压实，仔细修整耙平，然后使用地膜覆盖定植沟，后期根据葡萄生长情况会施用有机肥和少量化肥以促进苗木生长。2～3天后，待定植沟内水分全部渗入，到施入的有机肥易于形成腐殖质，方可栽植。苗木在定植前先进行根系修剪，然后栽植，以行距3.0米，株距1.0米，每亩定植220～225株。栽苗时应使根系向四周伸展，栽后向上提苗，栽植后踏实，定植10 天左右再灌溉一次。灌溉后要及时扶起被冲倒的苗木，用清水清洗叶片。
修剪分为3次，春季要及时对葡萄树实行抹芽，疏除过密、过弱芽，抹芽和定枝要一次性完成；夏季葡萄的副梢修剪，目的是控制营养生长，集中营养供应果实，而且打开树体光照，提高光合效能，为了保证酿酒葡萄架通风透光，对于新发出来的枝蔓及时进行捆绑，可确保葡萄有序生长。冬季修剪是保证酿酒葡萄获得高产和稳产的关键，冬季酿酒葡萄树形修剪主要采取有主干扇形修剪，而且枝条不宜过长，大至主干50～80厘米即可，落果枝条才利于压埋，每亩种植220～225株为宜，每株酿酒葡萄支架保留1个主蔓，3～4个副蔓，每个结果枝保留5～6个芽。
葡萄架杆采用水泥钢筋制成。一般规格为12厘米×12厘米×26厘米。架丝用8毫米的镀锌铁丝。架型采用倾斜独龙干，也就是“厂”字形，采用该架型的目的是方便冬季埋土。葡萄架杆按葡萄栽植行向安装，每根水泥杆地下埋深50厘米，每行末端水泥杆用铁丝斜拉固定，每一道铁丝距地面80厘米，以后每隔30厘米设置一道铁丝，从地面到架顶设置5道铁丝。
适时中耕除草，经常保持表层土壤疏松。施肥一年2～4次，春季4月一次，此次以化肥为主，生长季根据情况会适量的施用一些水溶肥。
病虫害较少，虫害以叶蝉、蛾类为主，虫害危害较为轻微，病害主要是霜霉病和白粉病，夏季多雨时需要重点防治。
葡萄白粉病主要危害叶片、新梢和果实。叶片受害时，最初在叶子正面产生细小、淡白色的斑点，以后扩大呈灰白色斑点，上覆白粉状物，叶缘卷缩脆而硬。新梢被害时同样覆一层白粉，到后期出现鱼鳞状褐色斑点。果实受害后，先在果面上布满白色粉状物，擦去霉层后出现褐色星芒状花纹。防治技术，清除病源。夏季修剪时注意收集病枝、病叶、病果，集中深埋，减少菌源。加强生长期肥水管理。勿偏施氮肥，防止枝条徒长。改善架面通风、透光条件，减轻病害发生。
因为北方冬季寒冷风大，缺少雨水，所以，葡萄必须埋进地里才能安全顺利越冬，将修剪后的植株，通过人工顺其自然方向压在地面，然后将沟中的土翻到苗上进行覆盖以达到保护葡萄苗的目的。土壤厚度至少要达到40厘米以上才可以，翌年4月末或5月初地温升高至15℃左右，葡萄萌芽时方可将苗翻开。
将果穗从穗柄基部剪下，剔除病果、烂果，轻拿轻放。
作者简介：韩梅（1968-），女，副高级工程师。研究方向：林业治沙。
*为通讯作者。
1 自然条件
1.1 气候条件
鄂托克前旗位于内蒙古自治区西南部，地处蒙陕宁三省区交界，地理位置为北纬37°44’～38°44’，东经106°26’～108°32’交汇点附近。境内海拔一般在1300～1400米，年度平均气温9.0℃，年最高气温37.1℃，最低气温零下24.9℃；全旗各地年总降水量223.1～357.0毫米，年平均相对湿度53%，年平均风速2.1米/秒。年最多风向为西南风；终霜日出现在4月8日，初霜日出现在10月8日，无霜期183天，年最大冻土深度为92厘米，年日照时数为2972.0小时。
1.2 土壤条件
鄂托克前旗属毛乌素沙地腹地，耕作土壤以沙质土壤为主，还含有一些淡灰钙土，土壤为中性弱碱性。
1.3 水质条件
葡萄园灌溉利用地下水浇灌，地下水资源具有水位浅、水质好、易开采等特点，属黄河干流。
2 防护林
防护林与沟、渠、路相结合，主林带为南北走向，距离葡萄树5米。
3 园地建设
3.1 园地选择
产地环境（大气、土壤、灌溉水质）符合NY/T 857和NY/ T 5010的要求。建立在无或不受污染源影响或污染物限量控制在允许范围内的农业生产区域。
3.2 土地整理
土地整理以方便机械化管理为目标。坡度<15°的地块应整成缓坡地，因为采用滴灌方式进行种植葡萄，葡萄园大体进行一次平整则可，不需要整体平整。
3.3 确定行向和株行距
葡萄种植以南北行向较好，受光较均匀，抗风能力强。株行距为1米×3米，适应中小型机械通行。打桩标记品种和年份。
3.4 土壤改良
根据园区土壤类型，多点取样测定土壤有机质、pH及速效氮磷钾等营养元素含量。根据测定数据進行局部土壤改良，土壤pH应该保持在6.0～7.5。全园松土2～3次。
3.5 排灌设施建设
采用滴灌方式，整好地之后，请专业人员指导埋设灌溉主管道，设计安装葡萄园的滴灌设施。采用滴灌形式给葡萄供水不存在局部供水太多的情况，而且省水、高效。
3.6 苗木的选择
栽培品种马瑟兰、美乐、霞多丽、戴威尔4种。选择地径0.8厘米2年生脱毒苗、根系完整，生长旺盛健壮的优质苗木。
3.7 酿酒葡萄苗定植
先选取定植时间，2年生苗当温度升到 10℃时开始栽植，一般2年生苗4月下旬到5月上旬定植。定植前开挖定植沟，用挖掘机开挖，宽、深均8厘米，开沟过程中将地表土和地层土壤分开堆放，其次开沟施肥，先在沟底施加发酵腐熟的农家肥，主要以羊粪和牛粪为主，把行间表土和粪肥翻入土中，将沟内地层生土置换到行间，灌水压实，仔细修整耙平，然后使用地膜覆盖定植沟，后期根据葡萄生长情况会施用有机肥和少量化肥以促进苗木生长。2～3天后，待定植沟内水分全部渗入，到施入的有机肥易于形成腐殖质，方可栽植。苗木在定植前先进行根系修剪，然后栽植，以行距3.0米，株距1.0米，每亩定植220～225株。栽苗时应使根系向四周伸展，栽后向上提苗，栽植后踏实，定植10 天左右再灌溉一次。灌溉后要及时扶起被冲倒的苗木，用清水清洗叶片。
4 酿酒葡萄苗木修剪技术
修剪分为3次，春季要及时对葡萄树实行抹芽，疏除过密、过弱芽，抹芽和定枝要一次性完成；夏季葡萄的副梢修剪，目的是控制营养生长，集中营养供应果实，而且打开树体光照，提高光合效能，为了保证酿酒葡萄架通风透光，对于新发出来的枝蔓及时进行捆绑，可确保葡萄有序生长。冬季修剪是保证酿酒葡萄获得高产和稳产的关键，冬季酿酒葡萄树形修剪主要采取有主干扇形修剪，而且枝条不宜过长，大至主干50～80厘米即可，落果枝条才利于压埋，每亩种植220～225株为宜，每株酿酒葡萄支架保留1个主蔓，3～4个副蔓，每个结果枝保留5～6个芽。
5 搭架
葡萄架杆采用水泥钢筋制成。一般规格为12厘米×12厘米×26厘米。架丝用8毫米的镀锌铁丝。架型采用倾斜独龙干，也就是“厂”字形，采用该架型的目的是方便冬季埋土。葡萄架杆按葡萄栽植行向安装，每根水泥杆地下埋深50厘米，每行末端水泥杆用铁丝斜拉固定，每一道铁丝距地面80厘米，以后每隔30厘米设置一道铁丝，从地面到架顶设置5道铁丝。
6 土、肥、水管理
适时中耕除草，经常保持表层土壤疏松。施肥一年2～4次，春季4月一次，此次以化肥为主，生长季根据情况会适量的施用一些水溶肥。
7 病虫害防治
病虫害较少，虫害以叶蝉、蛾类为主，虫害危害较为轻微，病害主要是霜霉病和白粉病，夏季多雨时需要重点防治。
葡萄白粉病主要危害叶片、新梢和果实。叶片受害时，最初在叶子正面产生细小、淡白色的斑点，以后扩大呈灰白色斑点，上覆白粉状物，叶缘卷缩脆而硬。新梢被害时同样覆一层白粉，到后期出现鱼鳞状褐色斑点。果实受害后，先在果面上布满白色粉状物，擦去霉层后出现褐色星芒状花纹。防治技术，清除病源。夏季修剪时注意收集病枝、病叶、病果，集中深埋，减少菌源。加强生长期肥水管理。勿偏施氮肥，防止枝条徒长。改善架面通风、透光条件，减轻病害发生。
8 地下埋土防寒法
因为北方冬季寒冷风大，缺少雨水，所以，葡萄必须埋进地里才能安全顺利越冬，将修剪后的植株，通过人工顺其自然方向压在地面，然后将沟中的土翻到苗上进行覆盖以达到保护葡萄苗的目的。土壤厚度至少要达到40厘米以上才可以，翌年4月末或5月初地温升高至15℃左右，葡萄萌芽时方可将苗翻开。
9 采收
将果穗从穗柄基部剪下，剔除病果、烂果，轻拿轻放。
作者简介：韩梅（1968-），女，副高级工程师。研究方向：林业治沙。
*为通讯作者。