【摘 要】
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为了解微囊藻毒素在鲋鱼Carassius auratus L．体内生物富集作用，用LC／MS监测不同时间的鲋鱼肝脏、肌肉，以及饲养用水中痕量的微囊藻毒素。结果显示，肌肉组织中MC-RR和MC-LR的含量
【机 构】
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江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所,江苏东海农业局,中华人民共和国农业部食品安全监控重点开放实验室,河南科技学院食品学院
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为了解微囊藻毒素在鲋鱼Carassius auratus L．体内生物富集作用，用LC／MS监测不同时间的鲋鱼肝脏、肌肉，以及饲养用水中痕量的微囊藻毒素。结果显示，肌肉组织中MC-RR和MC-LR的含量在18d时达到峰值，分别为7．87ng·g^-1和2．18ng·g^-1；而肝脏组织中MC-RR和MC-LR的含量在鲋鱼暴露9天时达到最高值，分别为25．30ng·g^-1和33．27ng·g^-1。研究结果支持肝脏组织是MCs的主要靶向器官，并且表明肝脏组织对MC-
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