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TVN（挥发性盐基氮）是最好的评价原料鱼新鲜度的指标，但并非是一个科学的衡量鱼粉质量或新鲜度的指标。
Dr. Nils Christian Jensen：关于鱼粉质量评判方法的一些解释
【摘 要】
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TVN（挥发性盐基氮）是最好的评价原料鱼新鲜度的指标，但并非是一个科学的衡量鱼粉质量或新鲜度的指标。
【出 处】
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海洋与渔业·水产前沿
【发表日期】
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2013年7期
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