大豆既是营养价值很高的食用作物又是很好的油料作物，营养价值较高，子粒中丰富的蛋白质占40%左右，碳水化合物占30%左右，含脂肪20%，比谷类作物高1～2倍。随着人们生活水平提高，大豆在改进膳食方面有着重要作用。大豆秸秆和榨油后的豆饼还是牲畜的极好饲料，可以说大豆一身全是宝。我国北方气候条件较差，干旱少雨，一般年分仅凭降雨量不能满足大豆需水要求，因而为进一步提高大豆生产水平、增加产量，了解和掌握大豆的需水量及需水规律，采取适时适量的灌溉是非常必要的。
　　1. 大豆的需水量与需水规律
　　1.1全生育期的需水量 根据大豆需水量试验成果，大豆产量在187.2～209.4公斤/亩，相应需水量为442.8～467.3毫米，可见大豆一生需水量还是比较大的。而且随着气象因素的变化和大豆产量的变化，需水量在年际也有一定差别。
　　1.2大豆各生育阶段的需水规律 大豆在各生育阶段对水的需求是不相同的，其需水量和需水强度随植株生长发育进程和气象因素变化而变化，表现为前期小、中期大、后期又小的规律。这一变化过程年际间都是类似的。在大豆生育前期即从播种、出苗到分枝期，大豆需水量约占总需水量的30%，平均日需水强度为2.6毫米，其中播种到出苗需水量占总需水量10%，日需水强度1.96毫米，出苗到分枝需水量占总需水量的20%，日需水强度平均为3.08毫米，随植株的生长对水的需求逐渐增加；在大豆生育中期即从分枝、开花、结荚到鼓粒期，需水量达到最大，占总需水量的55%以上，平均日需水强度在4.45毫米，其中分枝、开花、结荚三个阶段需水量占总需水量34.8%，日需水量平均为5.11毫米，特别是开花到结荚期是大豆一生中需水的关键期，日需水量最高可达7毫米。结荚到鼓粒需水量约占总需水量的25.8%，日需水强度为3.79毫米，也是大豆需水的重要时期；在大豆生育后期即从鼓粒到成熟期，大豆需水量有所减少，需水量占总需水量的15%，日平均需水强度3毫米左右。大豆需水过程及需水规律是其本身生物学特性和气候因素共同决定的，了解大豆的需水规律，对于制定合理的灌排措施，提高大豆产量有重要意义。
　　2.大豆生产过程中水分状况分析
　　大豆需水量为454.9毫米，而本地同期平均降雨量为347.2毫米，一般年份降雨不能满足需水要求，相差107.7毫米，况且降雨时空分极不均匀，所以在大豆生产中需要补充灌溉，才能保证稳定高产。
　　在大豆生育前期，由于植株矮小，需水量不大，虽然平均降雨量与需水量相差39.4毫米，在一般年份只要底墒充足，可以不灌水，播种时土壤墒情要求在占田间持水量的75～80%最好，若墒情不足或出苗过程中落干，就难以达到苗全苗壮。出苗到分枝期间，处于大豆蹲苗扎根时期，又要求土壤水分不能过高，否则根系不下伸，仅在表层生长，茎节细长，茎叶幼嫩，中后期容易发生倒伏，这一时期除非特殊干旱，一般不宜灌水。
　　大豆生育中期正是大豆分枝、开花、结荚、鼓粒时期，营养生长和生殖发育并进，需水量明显增加，特别是开花至鼓粒期，蒸腾作用强度大，这个时间及时而充分地供给水分，对保证大豆高产极为重要。该期大豆需水量为252毫米，而本地同期平均降雨量为180毫米，相差72毫米，加之降雨分配不均，在一般情况下均需要灌水一次，干旱年份需灌水2次。
　　大豆生育后期，一般年份需水量与同期平均降雨量基本持平，可以不灌水，干旱年份时仍需灌水一次。当地在大豆生育后期，降水量较少，往往会造成秋旱。这个时期如果缺水，则秕粒、秕荚增多，百粒重下降，影响产量和质量。