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凉拌菜的特殊卫生要求
凉拌菜的特殊卫生要求
来源 :饮食与健康 | 被引量 : 0次 | 上传用户:DownLoad0005
【摘 要】
:
<正> 在骄阳似火,热气灼人的夏 天,人们能吃上一盘凉拌菜,真使胃口大开。凉拌菜不仅能增强食欲,而且还有生津、止渴、解暑作用。所以不少的家庭爱在夏秋之际做凉拌菜。但是,
【作 者】
:
春云
竹峰
【出 处】
:
饮食与健康
【发表日期】
:
1995年04期
【关键词】
:
凉拌菜
卫生要求
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<正> 在骄阳似火,热气灼人的夏 天,人们能吃上一盘凉拌菜,真使胃口大开。凉拌菜不仅能增强食欲,而且还有生津、止渴、解暑作用。所以不少的家庭爱在夏秋之际做凉拌菜。但是,凉拌菜几乎都是由生料直接加工而成。这种未经过高温消毒的食物,常常易污染多种病原体,人们吃后常易发生
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