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<正> 隆昌县的板鸭以制工精细,集色、香、味、美一体,闻名全省。它的特点是:鸭体平整光洁,干燥无皱纹,紫里透红,香油四溢,味美可口,是隆昌著名的腌腊制品。入冬后板鸭长期供不应求,大量销往成都、重庆及边沿
隆昌板鸭制作工艺
【摘 要】
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<正> 隆昌县的板鸭以制工精细,集色、香、味、美一体,闻名全省。它的特点是:鸭体平整光洁,干燥无皱纹,紫里透红,香油四溢,味美可口,是隆昌著名的腌腊制品。入冬后板鸭长期供
【机 构】
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隆昌县畜牧局
【出 处】
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内江科技
【发表日期】
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2002年1期
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