【摘 要】
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用 pH4.2的乙醇缓冲液制备醇溶蛋白和儿茶酚溶液。本文研究了氢键受体 N,N-二甲基甲酰胺(DMF)、非极性溶剂二氧杂环己烷和氯化钠(NaCl)对聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)去除儿茶酚与硅
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用 pH4.2的乙醇缓冲液制备醇溶蛋白和儿茶酚溶液。本文研究了氢键受体 N,N-二甲基甲酰胺(DMF)、非极性溶剂二氧杂环己烷和氯化钠(NaCl)对聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)去除儿茶酚与硅胶吸附醇溶蛋白的影响。DMF 和二氧杂环己烷强烈抑制 PVPP 去除多酚,而NaCl 可大幅提高 PVPP 去除多酚的能力。结论是:PVPP 通过氢键和疏水键与多酚结合。另一个试验中,DMF 和二氧杂环己烷还强烈抑制硅胶去除蛋白的作用,但 NaCl 可增强硅胶去除蛋白的作用。硅胶通过氢键和疏水键与蛋白结合。硅胶还能去除聚肌氨酸(聚脯氨酸类似物),该物质具有一个叔胺结构,也能与多酚形成混浊。硅胶和 PVPP 吸附混浊活性组分的机制与蛋白-多酚混浊形成机制相似。
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