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果蔬贮运期的病害．包括生理性病害及由微生物作用引起的腐烂。前者可以采用物理措施来控制，如控制温度、湿度、气体成分等；而后者还需采取化学措施如使用防腐剂等加以控制。
果蔬贮运期病害的防治原理与控制措施
【摘 要】
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果蔬贮运期的病害．包括生理性病害及由微生物作用引起的腐烂。前者可以采用物理措施来控制，如控制温度、湿度、气体成分等；而后者还需采取化学措施如使用防腐剂等加以控制。
【机 构】
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河北农业技术师范学院,山海关职教中心
【出 处】
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商品储运与养护
【发表日期】
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1998年1期
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