【摘 要】
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以邻苯二胺为络合显色剂，超声波辅助大肉姜的消解及硒与邻苯二胺的络合、萃取过程，利用紫外可见分光光度法测定大肉姜中的硒含量。结果表明：体系测定波长为334nm，硒在0～2．08μg／mL含
【机 构】
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贺州学院食品科学与工程技术研究院,贺州学院化学与生物工程学院
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以邻苯二胺为络合显色剂，超声波辅助大肉姜的消解及硒与邻苯二胺的络合、萃取过程，利用紫外可见分光光度法测定大肉姜中的硒含量。结果表明：体系测定波长为334nm，硒在0～2．08μg／mL含量范围内有良好的线性关系，相关系数为0．9999，样品的最佳消解条件：消解体系为HNO3-HClO4，体积比为4：1，用量为18mL的混酸，超声辅助消解时间为30min，水浴温度为50℃，测得大肉姜中的硒含量为4．4425μg／g，加标回收率为97．79％～102．02％，消解效果好，结果令人满意。
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