【摘 要】
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餐厅服务管理是高职院校餐饮智能管理专业的核心职业技能课,也是理论与实践结合的应用型课程.结合现代学徒制教育模式对岗课赛证融通课程改革进行探讨,通过与企业组建教学团队,以岗位需求为核心,参照职业技能大赛评分标准,对标1+X证书模块重塑课程内容,培养适应产业转型升级、数字化发展的高素质复合型创新技能人才.
【机 构】
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顺德职业技术学院,广东 佛山528300
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餐厅服务管理是高职院校餐饮智能管理专业的核心职业技能课,也是理论与实践结合的应用型课程.结合现代学徒制教育模式对岗课赛证融通课程改革进行探讨,通过与企业组建教学团队,以岗位需求为核心,参照职业技能大赛评分标准,对标1+X证书模块重塑课程内容,培养适应产业转型升级、数字化发展的高素质复合型创新技能人才.
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