【摘 要】
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<正> 无论是可回收使用还是不能回收使用的玻璃或PET瓶子,在空瓶阶段时都一定会沾有霉菌的孢子。部分瓶装饮料产品,尤其是不充碳酸气的果汁,最容易受到霉菌的污染,因此生产商
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<正> 无论是可回收使用还是不能回收使用的玻璃或PET瓶子,在空瓶阶段时都一定会沾有霉菌的孢子。部分瓶装饮料产品,尤其是不充碳酸气的果汁,最容易受到霉菌的污染,因此生产商在灌装饮料产品前,就务须将空瓶中的霉菌孢子尽量清除。 一般来说,在无菌果汁饮料的灌装过程中,空瓶会先接受高热处理,将瓶内大部分霉茵孢子消除。虽然细菌和酵母苗也会使果汁变坏,但由于它们不能抵受热力,因此在加热下会完全被杀死。然而,
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