汉阴豆腐筋子

来源 :黄河.黄土.黄种人 | 被引量 : 0次 | 上传用户:leoki111
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豆腐筋子,又叫豆腐衣、豆油皮子、豆腐皮子等,是汉阴的地方特产。腐竹四处都有,豆腐筋子却不多见。豆腐筋子是豆制品中的筋骨和精华,故得其名。它是一种高蛋白、低脂肪、营养成分丰富的副食品。每百克豆腐筋子含植物蛋白高达48~54克,居植物食品蛋白质含量之冠。同时,豆腐筋子还含有脂肪、糖 Tofu tendons, also known as tofu clothing, soybean oil leather, tofu leather, etc., is a local specialty Hanyin. Yuba are everywhere, tofu tendons are rare. Tofu tendons are soy products in the bones and essence, so its name. It is a high-protein, low-fat, nutrient-rich non-staple food. Each 100 grams of tofu tendons containing plant protein up to 48 to 54 grams, ranking the highest protein content of plant foods. At the same time, tofu tendons also contain fat, sugar
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