鲟香来，其名寓意着“鲟鱼的香味吸引着宾客前来”。顾名思义，鲟鱼，是这里的招牌。鲟鱼又名鲟龙，是被称作活化石的空棘鱼类时代的现存种，是淡水鱼类中最大、最长寿的鱼。鲟鱼的种类很多，目前我国最常见的鲟鱼种类有：中华鲟、西伯利亚鲟、史氏鲟、俄罗斯鲟和杂交鲟。
　　鲟鱼有很高的营养价值和药用价值。其肉味鲜美，自古以来被视为水中珍品，鱼子酱更是世界三大珍品之一。《本草纲目》记载：“其肝主治恶疮疥，其肉补虚益气。其籽如小豆，食之健美，杀腹内小虫。”在西方，英国国王爱德华二世将鲟鱼命名为皇帝鱼。在东方，罗马、中国皇室均将其视为珍品，鲟鱼骨和骨髓俗称龙筋，富含抗癌因子。素有“鲨鱼翅，鲟鱼骨食之延年益寿，滋阴壮阳。”之说。鲟鱼的鱼皮有丰富的胶质，是美容养颜佳品，鱼肝有排毒解毒功效，鱼肉补虚下气，鱼子酱更是餐桌上珍品，富含各种不饱和脂肪酸，食之助延年益寿。

　　2015冬春季旅游养生餐厨艺秀展示菜品
　　“生鱼片”以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料，强烈地吸引着人们的注意力。近些年，随着人们消费文化的多元化发展，生鱼片越来越受到人们的喜爱。生鱼片的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软，易咀嚼消化的优质蛋白质。它也含有丰富的维生素与微量矿物质，称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。鲟香来，发挥自身特长，以鲟鱼为食材做出生鱼片，既满足了顾客多元的口味，也在传播着养生文化。
　　“熘鱼片”是一道色香味俱全的汉族名肴。熘鱼片，片薄形美，色泽洁白，食之鲜嫩滑爽，令人回味不尽。熘鱼片肉质细嫩，高蛋白、低脂、低热量，富含有利于健康的不饱和脂肪酸，既美味可口，又能预防肥胖、美容抗衰老，是一道不可多得的养生餐。
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