与平时一样，６２岁的周阿姨一大早起来，就从橱柜里拿出了几朵干香菇，泡水后用开水煮上几分钟。她戏称，这是她给老伴赵大伯早餐前准备的一份“开胃汤”。
　　赵大伯退休在家已经有好些年了，平时买买菜，帮着周阿姨做做家务，安逸的生活让赵大伯在没有注意的情况下，体重悄然增加了，最重的时候达９０多公斤，连走路都有些困难。赵大伯因为身体增胖，原来的高血压病时不时令他感到头昏，身体不舒服，平日都尽量减少外出的次数，许多时间只能待在家里。
　　一次偶然的机会，周阿姨听说用香菇煮水，空腹服用，可以达到减肥的效果。赵大伯虽然将信将疑，但最后决定还是试一试。
　　开始喝的时候，香菇水的味道太浓，赵大伯不适应，不过为了身体健康，他还是坚持了下来。
　　经过１年多的坚持饮用，他的“将军肚”终于有了反应。赵大伯感觉裤头松了不少，身上的脂肪也没有从前那么多了，而且还给了赵大伯另外的惊喜：平日高血压引起的头疼、头晕现象减少了许多，血压也相对平稳了，走路也没有之前那么费力了。赵大伯说：“虽然原来设定的减肥计划表面看起来不是很成功，但是能给我带来平稳的血压，这可是不容易啊，我会坚持喝下去。”
　　香菇是我国传统的著名食用菌，营养丰富，味道鲜美，被视为“菇中之王”。其中含有人体必需的多种氨基酸。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
　　干香菇浸泡后的水最好不要倒掉，因为香菇中的嘌呤在浸泡的水里含量较高，具有很好的保健功能，香菇嘌呤（又称香菇素）能降低有害胆固醇，对心血管系统有良好的保护作用，还能有效防止动脉粥样硬化。香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。
　　食用香菇有多种好处，贫血、抵抗力低下、高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病患者均可食用。不过脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者应忌食。
　　
　　据《祝您健康》
　　编辑／王翠萍