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番茄营养丰富，含有番茄红素、番茄碱、槲皮素、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、果胶、苹果酸、柠檬酸、糖类、多种维生素和微量元素，不仅可以当做果蔬食用，而且还具有一定的药用价值和保健功能。
菜中之果——番茄
【摘 要】
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番茄营养丰富，含有番茄红素、番茄碱、槲皮素、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、果胶、苹果酸、柠檬酸、糖类、多种维生素和微量元素，不仅可以当做果蔬食
【出 处】
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开卷有益(求医问药)
【发表日期】
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2012年5期
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