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主次双波长光度法测定啤酒中游离α—氨基氮
主次双波长光度法测定啤酒中游离α—氨基氮
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiaoquan1234
【摘 要】
:
α-氨基氮在pH6.7溶液中与水合茚三酮反应生成蓝紫色化合物。依据悬浊液吸光性质研究啤酒中游离α-氨基氮的定量新方法-主次双波长分光光度法。该方法灵敏度和精密度均高于传统比色法
【作 者】
:
郜洪文
邹锋
【机 构】
:
安徽淮北市坏保监测站,淮北市啤酒厂235000
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
1993年12期
【关键词】
:
主次波长
啤酒
Α-氨基氮
测定
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α-氨基氮在pH6.7溶液中与水合茚三酮反应生成蓝紫色化合物。依据悬浊液吸光性质研究啤酒中游离α-氨基氮的定量新方法-主次双波长分光光度法。该方法灵敏度和精密度均高于传统比色法,计算曲线很稳定,操作容易快速。适宜工业分析。
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