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"农家乐"作为一种新兴旅游形式,在中国各地已如火如荼开展。"农家乐"旅游一般具有乡土味鲜明、平民性明显、原生美突出、参与性强的特点。因此,其持续、健康发展很大程度上取决于景区所提供的旅游产品。通过提出当前农家乐开发的一些问题,分析了永泰高盖山景区农家乐开发现状、可行性及外部环境与内部条件,最后提出符合高盖山具体情况的4种旅游产品即农业观光、田野人家、农事体验竞技及农业修学,同时提出开发原则。