【摘 要】
：
饮食中矿物质元素缺乏可引起多种疾病,造成严重的机体功能失调,营养专家建议人们在日常食用具有促进矿物质元素吸收功能的食品。从健康及饮食偏好角度考虑,食源性矿物质元素
【机 构】
：
中国水产科学研究院黄海水产研究所; 上海海洋大学食品学院;
【基金项目】
：
中央级公益性科研院所基本科研业务费项目(2016HY-ZD1002);山东省农业重大应用技术创新课题~~
论文部分内容阅读
饮食中矿物质元素缺乏可引起多种疾病,造成严重的机体功能失调,营养专家建议人们在日常食用具有促进矿物质元素吸收功能的食品。从健康及饮食偏好角度考虑,食源性矿物质元素补充剂更易被人们所接受,成为近年研究的热点。食源性螯合肽是潜在的能够促进矿物质元素生物利用度的功能成分,具有良好的开发应用前景。随着我国水产加工业的快速发展,每年都会有大量加工副产物被丢弃。从这些加工副产物中制备水产蛋白源螯合肽,不仅能够推进水产加工的高值化利用,还可为食源性矿物质元素补充剂的开发提供新途径,具有重要的社会和经济效益。本文系统收集目前国内外相关研究报道,对水产蛋白源螯合肽的酶解制备、分离纯化、构效关系及生物活性进行了概述。
其他文献
<正>伴随着科学的进步、技术的更新,经济全球化的浪潮不断冲击着世界上每一个国家。东南亚金融危机对全球经济的深重影响就证明,当今世界,任何一个局部市场的不确定性,都可能
目的:探讨父母教养方式与儿童人格特征的关系。方法:用父母养育方式问卷(EMBU)和艾森克人格问卷(EPQ)评定郑州市1015例儿童,并对父母教养方式与儿童人格特征作相关分析。结果
媒介,作为受众连通外部世界的重要纽带,不仅能够提供信息、传播文化,同时,也能通过各种符号体系形塑受众对现实社会的认知和感悟,这种"形塑"如果超过一定尺度往往会演变为"符
高灵敏度感烟探测器的需求日本日探公司技术部藤泽孝雄感烟探测器灵敏度在不同的国家有所不同。欧盟标准ＣＥＮ要求在火灾试验中，用５种不同的燃烧来检查探测器的灵敏度。中国采用的是
2017年,慢综艺节目开始出现。湖南卫视2017年第三季度推出的一档慢综艺节目《中餐厅》,一经播出即获得高收视。不同于其它综艺节目和语言文字类节目,该节目叙事亲切,回归生活
目的:研究冠心病介入术(PCI)后中医证候要素分布规律及进行相关因素分析。方法:采用临床流行病学的研究方法,对143例冠心病PCI术后患者中医证候要素在不同性别、年龄、PCI术
近些年来我国中小餐饮企业的数量快速增长,这类企业对我国经济的贡献越来越大,但是企业由于成本管理的落后影响其发展,本文分析DBR公司成本管理的问题,使中小企业重视并建立
作者从权力的视角来理解霸权的行为逻辑。霸权可能是良性的,也可能是恶性的。良性霸权在运用权力的时候则应当注重权力的生产性、包容性和程序正义性。霸权的权力来源有两类:
本文通过汉服复兴的社会现象对本国民族服饰的本质、发展及未来走向做了简要探讨与分析。目的在于透过现象看本质,对民族服饰发展提出个人的相关看法与建议。